Mycotoxines : techniques analytiques pour leur détection et quantification en laboratoire

Analyse rigoureuse des contaminants fongiques

Ce manuel de référence est entièrement dédié aux techniques analytiques pour la détection et la quantification des mycotoxines. Il constitue un outil de travail indispensable pour comprendre les protocoles d'extraction et les méthodes de dosage les plus avancées du secteur agroalimentaire.

Une expertise scientifique structurée

• Extraction méthodique : protocoles détaillés pour isoler efficacement les toxines de matrices complexes comme les céréales ou les produits laitiers.
• Technologies de pointe : focus approfondi sur la chromatographie en phase liquide couplée à la spectrométrie de masse (LC-MS/MS).
• Validation des résultats : critères d'évaluation de la linéarité, des limites de détection (LOD) et de quantification (LOQ) selon les normes en vigueur.

Grâce à des explications claires et des schémas directifs, chaque chapitre guide les techniciens de laboratoire vers une maîtrise totale des processus, garantissant ainsi la conformité et la sécurité des lots analysés.

Fiche technique de l'ouvrage